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マリーンルージュ

横浜の海に浮かぶフレンチレストラン”マリーンルージュ”。みなとみらい、横浜ベイブリッジ、大黒ふ頭が並ぶ横浜港を航海する船上レストランは、お誕生日・プロポーズ・ウェディングなどお客様の特別な時間でいっぱいです。その船旅が最高の想い出となるよう、フレンチコース、ビュッフェ料理を腕によりをかけてお作りします。当社は、横浜港観光船の運航会社、株式会社ポートサービスのグループ企業として、船内レストランを運営しています。
マリーンルージュの求人情報:施設写真1
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採用担当者より

★横浜の船上レストランがあなたの職場です!
横浜みなとみらいのシンボルともなる観光船マリーンルージュ。その船内にあるフレンチレストランでは、お客様が横浜の絶景を眺めながら大切な方のお誕生日、プロポーズ、ウェディングなど特別な日をお過ごしになります。そのクルージングが良き想い出となるかどうか、その決め手となるのがシェフの作る料理です。

当店は、季節ごとにコース内容を変えていくだけでなく、クルージングのコンセプトに合わせたメニューをお出ししています。例えば「クリスマスクルーズ」であれば、1年に1度しかない特別な二人の時間を盛り上げるため、贅を尽くした優美で華やかなメニューを。「敬老ウィーククルーズ」なら、主役である祖父母のことを考えて和風テイストを取り入れます。常にお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら、料理で最高のおもてなしを目指しています。

★独立志望者も歓迎!
将来、自分のお店を持ちたいという方のご応募ももちろんOK!当店では多様な技術を身に付けることができます。

船だから加工品などで「カットだけをして盛り付けをしているのでは・・・」と思われがちですが、当店は船内の厨房で仕込みをしています。コール・ブッチャー・ソシエの3セクションに分け、各セクションをローテーションで担当しながら、コースだけでなく宴会ブッフェも作ります。フレンチ調理だけでなくホテルのような宴会調理も経験でき、厨房全体を「見る」、全てが「できる」スキルが身に付きます。
当店で余すところなく技術を吸収し、あなたの夢を実現してください!

★年間休日100日以上!
お休みの数は月8日~9日あり、年間休日は100日以上あります。冬季には船の定期点検で営業休止期間があるため、1週間程度の長期休みも取れ、プライベートも充実です!

求人更新日 2020年02月03日

求人情報
募集職種
シェフ・ド・パルティ(部門シェフ)
マリーンルージュ
業務内容
【正社員募集】横浜みなとみらいの船上レストランマリーンルージュで働きませんか?
勤務地
神奈川県
こだわりアイコン
実務経験者 実務経験者 夜勤なし 夜勤なし 食事手当あり 食事手当あり 駅近の職場 駅近の職場

当求人サイトに掲載されている企業の求人情報は、各企業が独自に募集をしている情報で運営されております。
各企業の情報は実際に企業の採用担当者が直接入力、公開しているものです。

募集要項詳細

募集職種 シェフ・ド・パルティ(部門シェフ)  
業務内容 観光船マリーンルージュ厨房での調理

主に担当していただく業務
■フレンチコース・宴会ブッフェの調理
コール・ブッチャー・ソシエの3セクションに分かれて、盛り付け・仕込み
■食材仕入れ
■月末の食材棚卸
■季節ごとのメニュー考案
■厨房の清掃  
雇用形態 正社員  
応募資格 フレンチまたはイタリアンの調理経験がある方
※調理師専門学校卒業の方は、店舗での勤務経験がなくても可
給与体系 月給 基本給18万~28万
待遇・福利厚生
手当て・研修制度など
昇給(年1回)
賞与(年2回)
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
制服貸与
まかないあり
社員旅行
健康診断(年1回)
有給休暇
慶弔休暇
冬季休暇1週間程度あり(船の定期点検時)
勤務期間
(短期アルバイトのみ記載)
勤務時間 9:30~21:30の間の8時間程度(シフト制)  
休日・休暇 ローテーションにより月8~9日  
夜勤シフト 無し 年に数回のイベントクルーズで深夜帯勤務あり
時間外労働 有り 月平均25時間程度
従業員食堂 無し 賄いあり
無し 
面接時に持参する書類 市販の履歴書/職務経歴書(職歴は古い順に記入)
採用担当者より ★横浜の船上レストランがあなたの職場です!
横浜みなとみらいのシンボルともなる観光船マリーンルージュ。その船内にあるフレンチレストランでは、お客様が横浜の絶景を眺めながら大切な方のお誕生日、プロポーズ、ウェディングなど特別な日をお過ごしになります。そのクルージングが良き想い出となるかどうか、その決め手となるのがシェフの作る料理です。

当店は、季節ごとにコース内容を変えていくだけでなく、クルージングのコンセプトに合わせたメニューをお出ししています。例えば「クリスマスクルーズ」であれば、1年に1度しかない特別な二人の時間を盛り上げるため、贅を尽くした優美で華やかなメニューを。「敬老ウィーククルーズ」なら、主役である祖父母のことを考えて和風テイストを取り入れます。常にお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら、料理で最高のおもてなしを目指しています。

★独立志望者も歓迎!
将来、自分のお店を持ちたいという方のご応募ももちろんOK!当店では多様な技術を身に付けることができます。

船だから加工品などで「カットだけをして盛り付けをしているのでは・・・」と思われがちですが、当店は船内の厨房で仕込みをしています。コール・ブッチャー・ソシエの3セクションに分け、各セクションをローテーションで担当しながら、コースだけでなく宴会ブッフェも作ります。フレンチ調理だけでなくホテルのような宴会調理も経験でき、厨房全体を「見る」、全てが「できる」スキルが身に付きます。
当店で余すところなく技術を吸収し、あなたの夢を実現してください!

★年間休日100日以上!
お休みの数は月8日~9日あり、年間休日は100日以上あります。冬季には船の定期点検で営業休止期間があるため、1週間程度の長期休みも取れ、プライベートも充実です!  

会社・施設概要

会社名マリンシステムズ株式会社  
会社所在地231-0023 神奈川県横浜市中区山下町2番地産業貿易センタービル7F  
施設名称マリーンルージュ  
施設業態フレンチ料理店 
施設所在地231-0000 神奈川県横浜市中区山下公園地先  
開業年月日平成12年12月25日  
規模
3フロア5室 収容人数150~250名
従業員数10人  
従業員の平均年齢40.0歳 
最寄り駅 元町・中華街駅より 徒歩で 5分
URLhttp://www.yokohama-cruising.jp

応募・選考・採否

応募から採否決定までのご連絡は原則オンラインで行なわれます。但し、至急の連絡を要する場合に限り電話にてご連絡をさせていただくことがございます。(着信拒否とならぬよう当事務局の直通電話番号を予め携帯電話などにご登録下さい。) 調理求人ドットコム事務局 03-6233-9939(直通)

基本選考プロセス

  1. 検索結果より求人詳細ページを確認し「応募フォーム」を送信 【オンライン】
  2. 事務局にてプライバシーファイル*に変換
    *「プライバシーファイル」は採用担当者のみが所持するIDとパスワードによりログインすることで確認することができます。また、個人情報保護のため「プライバシーファイル」にはご応募者の住所や連絡先などは記載されません。また応募フォームの書換え、改竄を防止します。
  3. マリーンルージュの採用担当者にプライバシーファイルを送信 【オンライン】
  4. マリーンルージュ採用担当者による書類審査 → 見送り 【オンライン】又は【TEL】
  5. 面接希望通知 【オンライン】
  6. 面接日時決定通知 【オンライン】
  7. 面接当日[履歴書(写真貼付/正装)及び職務経歴書を持参・スーツ着用・時間厳守]
  8. 面接審査結果 → 採否通知 【オンライン】又は【TEL】
  9. 勤務開始 

<その他注意事項>

  • 採否や面接の設定等のご連絡につきましては、各求人情報に応募頂きました際の「応募フォーム」にご記入のEメールアドレスもしくは電話番号にご連絡させていただきます。
  • 携帯電話アドレスでご応募される方は迷惑メール対策により、メールが届かない現象が多く起こっております。お手数ですが、ご応募される前に一度携帯電話のメール設定状況をご確認下さい。なりすまし規制が予め設定されている場合もございますので、『@chourikyujin.com』のアドレスをドメイン指定される事をお奨めいたします。
  • 全ての回答は1週間以内を原則として行なっておりますが、連絡が未着の場合は事務局【03-6233-9939】へご連絡いただきます様お願い申し上げます。
  • 「見送り」の場合も必ずご連絡をいたします。 但し、土日祝日や年末年始を除く平日09:30-18:30にいたします。 ご応募前に予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
  • 採否の理由については、回答を行っておりません。ご応募前に予めご了承ください。
  • 採用担当者がお預かりいたしました履歴書/職務経歴書については各社内規定の個人情報保護方針に従い適正な方法で処理をいたします。(返却等のご希望には添えない場合がございますので予めご了承下さい。)
  • 同時期に応募できる求人は「おひとり」に対し3ヶ所までと限定させていただいております。(複数のイーメールアドレスを使用しての応募は無効となる場合がございます。ご注意ください。)
  • 面接時の交通費は各企業の社内規定によって異なりますがご応募者の自己負担となる場合がほとんどです。遠方からのご応募の場合はご注意いただきますようお願い申し上げます。
  • 面接当日の無断欠席は厳禁です。(事後の状況によって安否が確認できない場合は原因を把握するために、ご家族にご連絡を行う場合がございます。また、最終的に連絡が取れないときには「見送り」手続きを行い、次回以降のご応募を控えていただく場合がございます)

<応募フォームの管理>

「応募フォーム」に記入される個人情報は指定の求人への応募及び採用活動に関する目的のみに使用させていただくものです。「応募フォーム」は指定企業の採用担当者だけに提供され、他のいかなる第三者にも提供することはございません。